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La celulosa, es el mas importante de los polisacáridos estructurales. Es el Principal componente de la la pared celular de las plantas, y la mas abundante de las biomoleculas que existen en el planeta. Es un glucano, es decir, un polímero de glucosa, con enlaces glucósidos entre sus residuos de tipo BETA (1-4) .
El almidón también es un polisacárido.
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