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Los carbohidratos son tambien llamados hidratos de carbono son los azúcares almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lacteos sus funciones son proporcionar energía y calorías al cuerpo.
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Los carbohidratos (o hidratos de carbono) son moléculas altamente energéticas y fundamentales para el desarrollo de la vida. Están compuestos principalmente por los átomos carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). El término carbohidratos, azúcares e hidratos de carbono es intercambiable