Asignatura: Física
Autor: daniela22376
hace 7 años

que cambio físico y químico hace el huevo al hervirlo?

Respuestas

Respuesta dada por: facundo797

Respuesta:

Cocinar un huevo es un cambio químico ya que el aumento de temperatura debido a la transferencia de calor hace que el núcleo y la yema del huevo tengan cambios químicos. ... Por otra parte, tenemos que en el núcleo se produce un proceso de desnaturalización lo que hace que cambien en formula química y en sabor.

Respuesta dada por: marielalejandracom0

Respuesta:

Coser un huevo es un claro ejemplo de cambio químico ya que las proteínas sufren transformaciones irreversibles.

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