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Se podría decir que la fórmula química del jabón es
C12H25-C6H4-SO3Na, El cual corresponde al sulfonato de aquilbenceno, que es el principal compuesto del jabón y los detergentes.
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La fórmula química resultante de la reacción de saponificación por tanto es: grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina.
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