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Las moléculas de glucosa sirven como combustible para las células: su energía química puede obtenerse a través de procesos como la respiración celular y fermentación, que genera trifosfato de adenosina — ATPstart text, A, T, P, end text, una molécula pequeña portadora de energía— para las necesidades de energía ...
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En la industria alimentaria se emplea más la glucosa en polvo o dextrosa para endulzar y potenciar el sabor de los alimentos, tienen muchos usos como el repostería que se utiliza la glucosa líquida para preparar cubiertas para tortas o pasteles, pastillaje, almíbares o caramelos
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