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La cadena productiva de esquilmos agrícolas de El Bajío presenta una estructura definida, integrada por seis eslabones (Figura 2) y con un funcionamiento específico: 1) los proveedores de insumos necesarios para los cultivos de maíz, sorgo, trigo y cebada; 2) los sistemas productivos, 3) acopio, 4) transformación, 5) distribución y 6) consumo.
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La cadena productiva de esquilmos agrícolas de El Bajío presenta una estructura definida, integrada por seis eslabones (Figura 2) y con un funcionamiento específico: 1) los proveedores de insumos necesarios para los cultivos de maíz, sorgo, trigo y cebada; 2) los sistemas productivos, 3) acopio, 4) transformación, 5) distribución y 6) consumo.
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