¿Será lácil poder separar los componentes de de esa mezcla una vez ya realizada la gelatina? ¿Por
qué?
Respuestas
Respuesta:
Los materiales puros y las mezclas
Todos los objetos que conocemos están formados por materiales. En
algunos casos, los materiales son dos, tres o inclusive más, y en otros, uno
solo. A su vez, un material puede fabricarse a partir de combinar otros.
Los componentes hacen la diferencia
Los materiales están formados por materia, que tiene masa y ocupa un
lugar en el espacio. A diario estamos en contacto con muchos materia-
les y los podemos identificar como parte de diferentes cuerpos, es decir,
aquellas cosas que podemos percibir con los sentidos y distinguir entre
sí. Con solo observar a nuestro alrededor podemos señalar varios cuerpos
a los que les damos nombres propios, como el pizarrón, el borrador, la
carpeta y muchos otros, como este libro que están leyendo.
Observen algunos ejemplos de cuerpos formados por materiales que,
a su vez, tienen un componente o una mezcla de ellos.
El aire o el agua son quizá los materiales
que más nos generan dudas, porque
debido a su aspecto no es posible
saber si están formados por uno o
más componentes.
En definitiva, los materiales pre-
sentes en los cuerpos pueden estar
formados por un solo componente,
y por eso se los denomina materiales
puros, o por varios componentes y los
llamamos mezclas.
Los tipos de mezclas
Imaginemos un vaso con agua en el cual introducimos un par de pie-
dras. En este caso, no dudamos de que se trata de una mezcla, ya que
podemos identificar con claridad los diferentes componentes, que son
las piedras y el agua.
Pensemos de nuevo en el aire o en el agua. A simple vista ambos
parecen materiales puros, aunque en realidad son mezclas. Esto sucede
porque nos guiamos por nuestros sentidos y, como no advertimos dife-
rencias en lo que percibimos, creemos que están formadas por un
solo tipo de componente. En este caso, y como en tantas otras
situaciones y fenómenos naturales, es necesario observar
teniendo en cuenta otros aspectos. Por ejemplo, podemos
utilizar los criterios científicos que tienen en cuenta no solo
nuestra capacidad de percepción, sino también los concep-
tos que surgen de experiencias y modelos. Estos conceptos
nos ayudan a entender y explicar un fenómeno.
Entonces para poder comprender la diferencia entre los tipos de mate-
riales es muy útil usar los conceptos de mezcla homogénea, que es aquella
que tiene la misma textura, color y estado en todos sus puntos y no pode-
mos distinguir sus componentes. Y las heterogéneas, que son aquellas que
pueden tener texturas, colores y estados diferentes y, por esta razón, pode-
mos distinguir los distintos componentes.