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Los lípidos son biomóleculas orgánicos formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Además puede contener ocasionalmente nitrógeno, fosforo y azufre. También son un grupo de sustancias heterogéneas que son insolubles en agua y son solubles en disolventes orgánicos como éter, cloroformo y benceno. Ellos se clasifican en dos grupos dependiendo de su composición de ácidos grasos: lípidos saponificables e insaponificables
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