• Asignatura: Biología
  • Autor: caroagc28
  • hace 7 años

Que bacterias producen el yogurt y el vinagre las aeróbicas o las Anaerobias

Respuestas

Respuesta dada por: valen4848
11

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espero que te sirva!!!!!!!!!!!!!!

a fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente)2​ para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico3​ (fermentación homoláctica). Además de otros ácidos (fermentación heteroláctica). Se trata de un proceso biológico en el que los azúcares presentes en el medio (generalmente monosacáridos como son la glucosa, galactosa y fructosa) se transforman en ácido láctico.4​ La presencia de ácido láctico como metabolito en los alimentos provoca la desactivación de los procesos de descomposición, y por lo tanto la fermentación láctica es tradicionalmente empleada como un método de conserva de alimentos. Las bacterias capaces de promover este proceso biológico se denominan bacterias lácticas.5​

Respuesta dada por: rembertocavadia12319
2

Respuesta:

Bacterias lacticas 5

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