6) Cuáles son las propiedades de los monoles y cuáles son las propiedades de los polioles o polihidroxilados?
Respuestas
Respuesta:os derivados de azúcares son edulcorantes con bajo contenido energético y alto peso molecular(debido a su absorción parcial en el intestino) que, en muchos casos, se prefieren antes que a los azúcares edulcorantes debido a que no afectan los niveles de azúcar en sangre y no provoca la aparición de caries dentales.2
Existen otros polioles como los glicoles (etilenglicol, propilenglicol, dietilenglicol...) que presentan propiedades anticongelantes muy interesantes.
polihidroxilados:Se ilustran los principales alcoholes alifáticos polihidroxilados, con sus propiedades, métodos de producción y empleo. Estos productos adquieren hoy en día gran importancia en el campo de los poliésteres, por su gran versatilidad y por las importantes propiedades que confieren a tales resinas. Otra aplicación no menos interesante reside en la elaboración de fluidos y lubricantes con buenas propiedades y con un muy bajo impacto ambiental.