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1_La digestión mecánica es la parte de la digestión que no produce cambios en la composición química de los alimentos y requiere movimientos. Involucra únicamente procesos mecánicos. Su finalidad es facilitar el paso de los alimentos por el tracto digestivo. Entre los procesos de la digestión mecánica destacan la trituración, el transporte y la mezcla. Se lleva a cabo en los dientes como en la musculatura del estómago y del intestino.
2_La digestión química tiene como finalidad convertir el contenido de los alimentos en sustancias que el organismo puede absorber y utilizar. La digestión química comienza en la boca por acción de las enzimas que contiene la saliva formando el bolo alimenticio, en ella intervienen las secreciones fluidas (fluidos que contienen enzimas digestivas) de las glándulas salivales, el estómago, el páncreas y el intestino delgado.
La función de la faringe consiste en la deglución del bolo alimenticio hasta el esófago, también se encarga de la respiración, impulsa el aire inspirado y expulsa el espirado.
esófago Su función exclusivamente motora propulsa el bolo alimenticio a través del tórax en su tránsito desde la boca al estómago (no realiza funciones de absorción ni digestión).