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Qué hace a un horno pizzero distinto del resto? La respuesta está en el producto final. En la cocción de pizzas lo primero a calentarse es la bandeja, por lo que la cocción no es pareja y no cualquier otro producto podría ser horneado en éste equipo.
Otro tema importante es analizar cuántas pizzas deberás sacar por hora, y eso nos podrá acercar a saber cuántas bandejas requerirá el horno pizzero para brindarnos esa posibilidad de producción.
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