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Fritada .cerdo.cuy
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la fritada
CHIMBORAZO
Tortillas (papa, carne al jugo, huevo, ensalada), Jugo de sal (jugo de carne con huevos ligeramente fritos y limón), Fritada (cerdo cocido en agua hasta dorarse, mote, tostado, maduro y lechuga), cuy y tortillas de maíz en piedra.
Una costumbre culinaria arraigada del altiplano andino; la fritada es el plato típico que se degusta en todos los restaurantes de la provincia, otros platos son las papas con cuy, sesina (filete de carne seca al sol), el morocho, machica, la chica dulce de jora, tostado, el yanito (se degusta en las comunidades
ojala te sirva
Saludos
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