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Casi toda el agua se transpira por los estomas de las hojas y del tallo, por lo tanto una planta al abrir y cerrar sus estomas debe lograr un equilibrio entre la absorción de dióxido de carbono para la fotosíntesis y la pérdida de agua de la transpiración.
De hecho no se le dice eliminar agua ya que ella absorben el agua y se les dice transpirar y la razón fundamental de la transpiración de las plantas es que es lo que posibilita la circulación de la savia bruta a su través.
Las plantas no poseen sistemas circulatorios al estilo de los animales de cierta complejidad, con bombas que impulsen los fluidos, pero obviamente necesitan algún mecanismo para que el agua del suelo cargada de nutrientes minerales ascienda a su través hacia las hojas por el xilema. Ese mecanismo se basa en la transpiración: el agua se evapora, saliendo del interior de las hojas al aire a través de los estomas, y el agua del suelo entra por las raíces para substituir a ese agua evaporada dentro de la planta. Así se produce una circulación desde la raíz hacia las hojas, donde los nutrientes que transporta el agua absorbida serán usados por los fotosintetizadores. Luego, la savia elaborada será transportada a las otras partes de la planta a través del floema por un mecanismo diferente.
A esta explicación que relaciona la absorción del agua con la transpiración en las hojas se la llama "Teoría de la tensión-cohesión".
Si sorbes por una pajita, tú cumplirás el papel de atmósfera, la pajita será la planta, y el vaso lleno de agua, el suelo con agua.
Hay un mensaje anterior en el que se habla de capilaridad. La capilaridad está implicada en el transporte de otras formas, pero es un asunto distinto.
La transpiración también tiene otras funciones importantes aunque tal vez no tan fundamentales: regulación de temperatura (al evaporarse agua de la planta, esta se refresca) y de la turgencia de las células (plantas tropicales necesitan hojas muy grandes y una transpiración muy activa, porque si no tendrían un exceso de agua).
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Casi toda el agua se transpira por los estomas de las hojas y del tallo, por lo tanto una planta al abrir y cerrar sus estomas debe lograr un equilibrio entre la absorción de dióxido de carbono para la fotosíntesis y la pérdida de agua de la transpiración.
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