Question

¿cual es la diferencia entre el anillo de glucosa y el anillo de fructuosa en la molécula de sacarosa ?

Answer 1

El anillo de glucosa tiene forma exagonal, es una piranosa por tener una función aldheído ( C-OH) en el carbono 1, mientras que el anillo de fructosa es pentagonal por tener una función cetona ( C=O) en el carbono 2