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Explicación:
sde antiguo se conseguía etanol a partir de la fermentación de tipo anaeróbica, es decir, en ausencia de oxígeno, en una disolución formada por azúcares con presencias de levaduras, que posteriormente pasaban por procesos de destilación. Según el tipo de bebida alcohólica que contenga etanol, éste se presenta junto a diferentes elementos químicos, que consiguen dotar a la bebida de diferentes colores, sabores, olores, u otro tipo de características específicas.
El etanol es un importante componente dentro de las bebidas alcohólicas. La fermentación es un proceso químico que se encuentra catalizado por diferentes tipos de enzimas de las levaduras. En dicho proceso, las complejas moléculas que forman los azúcares y carbohidratos, se transforman en etanol y dióxido de carbono, a través de la siguiente reacción:
C6H12O6 (glucosa) → 2 C2H5OH + 2 CO2