Respuestas
Respuesta:
adulteramiento
Explicación:
La inocuidad de los alimentos implica la ausencia de peligros para la salud, la comida puede ser peligrosa para los consumidores cuando se altera, contamina y/o adultera.
Alimento alterado: es el que por causas NO provocadas deliberadamente, ha sufrido variaciones en sus características organolépticas (sabor, color, olor, textura), composición química o valor nutritivo (aunque se mantenga inocuo ya no es apto para su consumo).
Alimento contaminado: es el que de forma accidental contiene microorganismos, sustancias químicas, radiactivas u objetos extraños. Presenta las características normales del producto pero puede provocar daños o enfermedades en el consumidor.
Alimento nocivo: es el que nos genera algún tipo de efecto negativo, ya sea de forma inmediata o tras ingestas repetidas. Algunos alimentos sólo son nocivos para determinados grupos de personas como los alérgenos.
Alimento adulterado: es aquel al que, de forma premeditada y con fines fraudulentos, se le ha añadido o quitado alguna sustancia. Se modifican para variar su composición, peso o volumen o para encubrir algún defecto. Algunos ejemplos de adulteración se presentan cuando se le agrega cal al vino, se sustituye la grasa de la leche por grasas vegetales o se adiciona agua y se añade una sustancia en exceso. Con esto se pretende engañar al consumidor, ofreciéndole un producto manipulado de mala forma, como si fuera un alimento correcto, persiguiéndose con esta manipulación la obtención de beneficios económicos. Es importante recordar que el fraude cometido con los alimentos puede tener consecuencias graves para la salud del consumidor. Desde su origen, el hombre tuvo que preocuparse por la conservación de los alimentos. Aprendió con el tiempo el desecado, salado y/o ahumado le permitía conservar el alimento y con el tiempo no sólo sirvió para potenciar el sabor, sino para enmascarar las malas propiedades adquiridas por el alimento. Poco a poco se fueron haciendo alteraciones a los alimentos, con lo que se descubrieron ingredientes sustitutos a otros, los cuales podían enmascarar las características organolépticas del producto.
Se ha comprobado que la carne de vacuno picada cruda contiene carne de otras especies. Al llegar los productos alimenticios envasados al consumidor, son frecuentes los fraudes denunciados por un etiquetado engañoso. Por ej. Las etiquetas de filetes de pescado congelado es frecuente el cambio de nombre de pescado, lo que imposibilita tener un conocimiento exacto de la especie que se compra. La adulteración del tequila se debe principalmente a la adición de alcohol (etanol) proveniente de otras fuentes más baratas, habitualmente de caña de azúcar con el propósito fundamental de aumentar su volumen
Respuesta:
por ello que la produccion y facilidad de producto para cosumo personal y dañamos la vida de las personas
Explicación:
y pueden morir y ponemos en riesgo a las personas okey espero ayudarte