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La prevención salva vidas, preserva los medios de vida y ahorra dinero.
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Las emergencias de la cadena alimentaria tienen varios orígenes, a saber: plagas de plantas (p. ej. las langostas, la roya del tallo del trigo, la oruga americana), enfermedades de animales (p. ej. la gripe aviar altamente patógena H5N1, la peste de los pequeños rumiantes PPR) y amenazas para la inocuidad (p. ej., las dioxinas y la Salmonella).
Respuesta:
La cadena alimentaria humana se ve constantemente amenazada por un incremento alarmante del número de brotes de plagas y enfermedades transfronterizas de los animales y las plantas (incluidas plagas y enfermedades de las especias acuáticas y forestales), así como problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos y la radiación.
La gripe aviar, la peste de los pequeños rumiantes, las infestaciones de langostas, las enfermedades del trigo, la yuca, el maíz y el banano, el gusano ejército, las moscas de las frutas, y las micotoxinas y los patógenos transmitidos por los alimentos son sólo algunos ejemplos de las amenazas a las que se enfrenta la cadena alimentaria humana con efectos negativos en la seguridad alimentaria, la salud de los seres humanos, los medios de vida, las economías nacionales y los mercados mundiales.
El Sistema de prevención de crisis para la cadena alimentaria (FCC-EMPRES) es un enfoque multidisciplinario institucional que integra la prevención, la alerta temprana, la preparación y la respuesta a las situaciones de emergencia relacionadas con la cadena alimentaria. La FAO a través del FCC-EMPRES presta apoyo a los Estados Miembros y fomenta la colaboración institucional en la gobernanza a nivel mundial de las amenazas transfronterizas a la cadena alimentaria en todas las etapas, desde la producción hasta el consumo.
Explicación:
Sanidad animal
EMPRES Sanidad animal promueve la armonización de sistemas mundiales y regionales para la alerta temprana, la detección rápida y la respuesta oportuna a las enfermedades transfronterizas de animales de interés internacional, regional y nacional, como la gripe aviar, la peste de los pequeños rumiantes, la fiebre aftosa, la brucelosis y otras enfermedades. A través de EMPRES Sanidad animal, la FAO trabaja con los países a fin de desarrollar y mantener sus capacidades: i) en alerta temprana y planificación estratégica; ii) para responder rápidamente a las situaciones de emergencia relacionadas con la salud de los animales; iii) para coordinar los recursos, los asociados y las medidas para proteger de la mejor manera a los animales, las personas y los medios de vida en un entorno de salud mundial que cambia constantemente. Asimismo, EMPRES abarca el enfoque de “Una Salud” al abordar cuestiones de sanidad animal en la relación entre ecosistemas, seres humanos y animales, dado que el 70 por ciento de las enfermedades en seres humanos tienen un origen animal.