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El olor característico de un perfume depende de la mezcla de sustancias aromáticas que incluye. Esta mezcla tiene lo que los perfumistas llaman notas.Notas de salida: son los aceites esenciales más efímeros, aquellos que olemos primero de un perfume y más rápido se evaporan.
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Cuando nos acercamos una flor, las moléculas de su perfume ya se encuentran difundidas por el aire y llegan a la nariz, que manda la información al cerebro para descifrar el olor, produciendo una sensación agradable o desagradable.
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