• Asignatura: Biología
  • Autor: ayett
  • hace 7 años
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¿Cuál sería la enzima que permite que la manzana oscurezca?
¿Cuál es el sustrato?
¿cuál es el producto?​

Respuestas

Respuesta dada por: AllisonWOW
2

El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.

AllisonWOW: por nada.
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