Question

¿De qué manera se describe al matadero de la Convalecencia o del Alto? Ayuda, es sobre el matadero de esteban echeverria

Answer 1

Respuesta:

Organización de Matadero:

1.-Juez: administrador del matadero y encargado de aplicar «castigos a los Unitarios (contrarios al régimen federal)  

2.-Carnicero: es el que se encarga  de desmembrar y despellejar la carne de los novillos.

3.-Jinete: se encargaba de matar a los novillos.  

Función:  

- Aminorar el hambre de la población manipulada en tiempos del gobierno de rosas.  

- Recaudar Impuestos  

- Cobrar multas

- Castigar a los contrarios al gobierno federal, los Unitarios.  

Explicación: