¿Quien me explica como se va dirigiendo un sándwich de jamón y queso a lo largo del tuvo digestivo?
Respuestas
Respuesta:
Al ingerir tu sandwich este tiene 3 componentes: Un carbohidrato, que es el pan; una proteína, que es el jamón; y un lípido o grasa que es el queso.
En la boca la enzima alfa amilasa salival es la encargada del inicio de la degradación de carbohidratos. En el estómago están los jugos pancreáticos y sus enzimas son la alfa-amilasa pancreática y la gama-amilasa pancreática.
En el intestino delgado hay 4 enzimas: La maltasa, isomaltasa, sacarasa y lactasa. (esta última también funciona en la degradación de la lactosa contenida en el queso).
El jamón que es una proteína comienza a degradarse en el estómago, para absorber todos los nutrientes de las proteínas el hígado juega un papel muy importante para convertirlas en aminoácidos con ayuda de las proteasas.
Y por último el queso que es un lípido es digerido por las lipasas que se encuentran tanto en el estómago como en el intestino delgado.