Asignatura: Salud
Autor: Valentina1224dvm
hace 7 años

¿cuales son las bacterias que intervienen en la produccion de yogurt?

Anónimo: hola

Valentina1224dvm: hola

andhyjcum062005: hola como están

Respuestas

Respuesta dada por: andhyjcum062005

Respuesta:

Los cultivos de yogur que fermentan la leche para crear el yogur son las especies bacterianas Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

En lo que concierne al yogur, su elaboración deriva de la simbiosis entre dos bacterias, el streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus, que se caracterizan porque cada una estimula el desarrollo de la otra. Cualquier yogur comercial también puede llevar aunque no es necesario Streptococcus lactis.

Explicación:

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