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cuando una cosa se caliente demasiado y luego se enfría
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Es decir, 0° C es la temperatura que cambia un estado al otro. Cuando ponemos a hervir agua, siempre vemos que el agua comienza a largar vapor, ese proceso se llama evaporación, el cual es un proceso físico que consiste en el paso lento y gradual de un estado líquido hacia un estado gaseoso.
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