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Respuesta:
Ensaladas de legumbres
Las legumbres son esenciales en las ensaladas templadas de otoño e invierno. En lugar de recurrir a ingredientes fríos y crudos, podemos utilizar hortalizas y verduras asadas o al vapor y complementarlas con legumbres recién hechas y escurridas, o hechas a la plancha con especias
Explicación:
Las legumbres o leguminosas están entre los alimentos esenciales en una dieta sana. Y ello por ser una gran fuente de hidratos de carbono, fibra y proteínas. Además de proveer vitaminas y minerales.
Pero hace mucha diferencia para la salud la forma en cómo se preparen. Dependiendo de ello, el plato resultante podría ser una bomba calórica o efectivamente nutrir de manera óptima, sin perjudicar el organismo.
Por eso es importante conocer maneras de cocinar las legumbres, que potencian su sabor y a la vez permitan aprovechar al máximo sus nutrientes y beneficios. A continuación te brindamos algunos tips para lograrlo.
CON ENSALADAS O VEGETALES