que es lo que produce la transformacion de la leche en queso
quevivanlasrraper14:
Para algunos quesos se cuaja la leche añadiéndole ácidos tales como vinagre o jugo de limón. Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado.
es enrrealidad una tarea de secundaria
sisisi
es que no sabia desde que edad se podia entrar
Respuestas
Respuesta dada por:
5
Respuesta:
en algunos quesos la leche es cuajada y se le añade acidos, tales como vinagre o jugos citricos, como el limon, sin embargo la mayor parte se adifica en grado menor gracias a las bacterias que se les añaden, que transmuten los azucares e la leche en acido lactico , a lo que sigue la aadicion de cuajo para ser completado el proceso de ello.
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