• ¿Por qué el repollo morado sirve como un indicador natural?
• ¿De qué color se torna la disolución del repollo morado al agregarle un ácido y de qué color se torna al agregarle una base?
• ¿Por qué al agregar lejía a la disolución del repollo morado esta se vuelve amarilla?
• ¿Cómo pasamos un pH básico a un pH ácido?
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Respuestas
Respuesta:
¿Por qué el repollo morado sirve como un inidicador natural?
Las sustancias que posee el repollo morado que sirve como indicador de ácido base de la sustancia en los alimentos es Antocianina
La Antocianina es un pigmento orgánico e hidrosoluble que le concede el color morado
este colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases por eso el agua cambia de calor
esta cualidad hace que el repollo morado se pueda utilizar como un indicador
¿De qué color se torna la disolución del repollo al agregarle un ácido y de qué color se torna al agregarle una base?
Al combinar con ácido puede ponerse de color rojo brillante ( ácido fuerte) rojo (ácido medio) o morado rojizo ( ácido débil) y cuando reacciona con una base se pone de color azul
¿Por qué al agregarle lejía a la disolución del repollo esta se vuelve amarilla?
La lejía es una sustancia ácida que en contacto con el jugo de repollo morado ocasiona un cambio en la coloración ya que el jugo de repollo es un indicador de pH natural
¿Cómo pasamos un pH básico a un pH ácido?
Si el pH es inferior a 7 la disolución es en su conjunto ácida, tanto más ácida cuanto menor sea el valor del pH en cambio si el pH es superior a 7 la disolución entra denominarse básica y será tanto más básica cuanto mayor sea su pH , hasta llegar al límite de 14
Explicación: