Question

que función cumple la glucosa en el proceso de la fermentación de la elaboración del pan

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

La fermentación es un proceso que degrada moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples. En la elaboración del pan las levaduras transforman el almidón (un azúcar complejo) en glucosa. ... Y también produce calor (si se fijan, una masa de pan al fermentar genera un calor propio)