Respuestas
Respuesta:
Explicación:
Esta pregunta se refiere a los fenómeno de transferencia de calor por convección y radiación.
La transferencia de calor por convección es el que tiene lugar en los fluidos, bien sean líquidos o gases. Un ejemplo típico es cuando hierves agua en una olla. El calor se desplaza dentro del agua por efecto del movimiento de las partículas (moléculas de agua). Es decir, la transferencia de calor por convección es la que tiene lugar por el movimiento de traslación de las partículas calientes hacia otra ubicación del fluido, llevando de esta forma cada partícula su mayor contenido de temperatura a las zonas que antes estaban frias.
En general, en la mayoría de las situaciones que se dan en la cocina el fenómeno dominante es la convección: dentro del horno, al hervir agua, al calentar una sopa. También en la nevera el intercambio de calor es por el movimiento del aire dentro de la nevera. Cuando colocas un ventilador también provocas intercambio de calor por convección.
El intercambio de calor por radiación es el que se da entre cuerpos con una gran diferencia de temperatura. No se da por el movimiento de los fluidos y puede tener lugar en el vacío. La experiancia más cotidiana que tenemos del fenómeno de transferencia de calor por radiación es el calentamiento que recibimos del sol. Todo el calor que recibe la Tierra del Sol es por radiación. También sentirás calor por raciación si te pones cerca de una fuente a muy alta temperatura, aunque no sabrás distinguir cuál parte del calor te llega por convección (efecto del movimiento del aire) y cuál será por radiación. Es el caso si te colocas muy cerca de una gran fogata.