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El nombre científico de la levadura es Saccharomyces cerevisiae. Se trata de un hongo unicelular microscópico. Ponemos la levadura en la masa del pan para hacerla hincharse y hacer el pan más ligero, ya que la fermentación produce dióxido de carbono que le hace esponjarse.
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#El otro nombre que recibe la fermentación es fermentatio
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