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La lactosa es un disacárido que se encuentra en forma natural en la leche humana y de mamíferos (vaca, oveja, cabra). Contiene dos monosacáridos diferentes: D-‐glucosa y D-‐galactosa. Unidos por un enlace β-‐ glicosídico entre el C1 de la galactosa y el C4 de la glucosa.
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