Question

cual es la fusion y ebullicion del aceite de cocina??

Answer 1

Fusion:
Depende del tipo de aceite vegetal que estés trabajando. Por ejemplo, el aceite de oliva tiene un punto de fusión de - 41°C mientras que el aceite de canola funde a 10°C.


-Aceite de oliva (extra virgen) 190°c
-Aceite de oliva (virgen) 215°c
-Aceite de oliva refinado 225°c
-Aceite de oliva (Extra ligero) 242°c
-Aceite de cártamo 265°c
-Aceite de sésamo (sin refinar) 177°c
-Aceite de sésamo (semirrefinado) 232°c
-Aceite de soja 241°c
-Aceite de girasol 246°c
y el punto de ebullicion del agua es de 100°c por lo tanto el agua se va a evaporar mas rapido que el aceite.
Espero que te sirva