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En función del tratamiento térmico se diferencia la leche pasterizada, la esterilizada y la UHT. A su vez, cada uno de estos tipos de leche se pueden clasificar en función de su contenido graso en leche entera, semidesnatada o desnatada. Leche pasterizada. ... Se comercializa como leche fresca del día.
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La leche se clasifica en entera, semidesnatada, desnatada, sin lactosa, de soja, de arroz y de almendra
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