Respuestas
Respuesta:
ingredientes para 2 pizzas caseras de 8 porciones:
25 gramos de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
500 gramos de harina
1/2 cucharada de sal
4 cucharadas de aceite
1 y 1/2 tazas de agua tibia
Preparación:
En un bol colocar la levadura junto con media taza de agua, una cucharada de azúcar y cuatro cucharadas de harina. Mezclar bien hasta que se formen burbujas. Tapar con un nylon y dejar levar 10 minutos.
En otro bol, colocar la harina y mezclarla con la sal. Hacer un hueco en el centro, y luego volcar la levadura. Incorporar el aceite y el agua tibia. Unir con las manos todos los ingredientes hasta formar una masa.
Dejar descansar la masa 10 minutos, y luego amasarla en una mesa con harina. Dividir la masa en dos bollos del mismo tamaño.
Estirar la masa hasta lograr un círculo. Volcar la masa en una fuente para pizza, dejar descansar en lugar templado 20 minutos.
Llevar a horno moderado 15 minutos. Retirar del horno.
Nota: Que sea para pizza no significa que no puedas agregarle los ingredientes que vos quieras a esta masa. Probá poner atún, huevo duro y morrón y vas a ver qué delicia.
Explicación:
Respuesta:
Explicación:
INGREDIENTES
390 g ó 3 tzas. harina de trigo todo uso
240 ml ó 1 tza. agua
1 sobre de 7 g levadura seca
1/2 cdta. sal
1 cda. aceite
ELABORACIÓN PASO A PASO
Enciende el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo y deja que se caliente 20 minutos.
En el fondo del horno pon una bandeja.
Saca de la nevera para que se atemperen los ingredientes que vas a pone a la pizza.
En un bol tamiza 130 g ó 1 taza de harina de trigo de todo uso. Si no tienes tamiz pásala por un colador. Es para que la pizza salga más esponjosa.
Añade un sobre de levadura seca.
Mezcla muy bien la harina con levadura.
Coge 240 ml ó 1 taza de agua caliente, de 50 - 55ºC. Que puedas meter el dedo dentro pero que no aguaEcha el agua por encima de la harina con levadura y remueve muy bien. Que no queden grumos.
Tamiza 260 g ó 2 tazas más de harina.
Añade la sal.
Remueve un poco.
Añade 1 cucharada de aceite, a ser posible el de oliva.
Remueve muy bien.
Termina de hacer la bola con la mano.
Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 5 minutos.
Al principio la masa es pegajosa pero ya verás como enseguida se va a recoger.
No hay que amasarla de alguna forma en concreto, amásala como te sale.
¡Métele un buen meneo, sin miedo!
La masa queda muy blandita y agradable al tacto.
Reserva la masa y corte, trocea o ralla los ingredientes que vas a poner a la pizza.
Con esta masa sale ó 1 pizza gordita ó 2 pizzas finas.
Yo voy hacer 2 pizzas finas.
Estira la masa en circulo de unos 35 cm de diámetro.
A mi me gusta estirar la masa a mano pero tu hazlo a tu manera. Puedes usar un rodillo tranquilamente.Coloca la masa sobre el papel para hornear y rellénala a tu gusto.
Mi salsa de tomate es la que ya os enseñé hacer en el video de la pizza italiana.
Pongo mozzarella rallada.
Jamón cocido.
Aceitunas negra.
Un poco más de mozzarella por encima.
Y una pizca de orégano seco desmenuzado entre los dedos.
Para transportar la pizza al horno puedes utilizar o una pala o un trozo de cartón.
Mete la pizza en el horno.
Hornéala 5 minutos o hasta que se dore por abajo.
Súbela a la balda superior para que se dore por arriba.
La mía tardó en dorarse por arriba 3 minutos.
Saca la pizza del horno.
Sírvela enseguida.