.- Emite un juicio crítico sobre el porqué toda la organización administrativa colonial obraba más en beneficio de España que del Perú.
Respuestas
Respuesta:El Virreinato del Perú, fue una entidad política-administrativa, establecida por España en el año 1542, cuando se encontraban en el período colonial de dominio de toda América, y llegó a estar al mando de los territorios de los países ya nombrados más arriba.
Se trató de una época en la que Europa tenía el control absoluto de toda América, y por tanto, los conquistadores europeos dominaban.
Explicación:
Respuesta:
no es mío pero espero que te ayude
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Explicación:
Las reacciones de oscurecimiento de la materia pueden ser enzimáticas y no enzimática. Las reacciones enzimáticas ocurren en la mayoría de las verduras, frutas y crustáceos al cortarlos y /o pelarlas.
Como resultado cambia el color, el sabor y la valoración económica. Afecta los valores nutricionales del alimento que se oxida, influye en los procesos tecnológicos y el aspecto económico porque se pierden muchos alimentos por pardeamiento durante su almacenamiento
En los alimentos sucede una reacción química de oxidación de los fenoles por la acción del oxígeno, la cual es catalizada por la enzima polifenol oxidasa para originar quinonas de carácter electrofílicas causante del ataque nucleofílico de otras proteínas, por medio de reacciones complejas que forman pigmentos de color marrón en la superficie de los alimentos.
Los métodos de preservación y recomendaciones usados paar evitar el desperdicio de alimentos y frutas
1. El jugo de limón y otros ácidos para bajar el pH sumergir o adicionar a la fruta o verdura.
2. Escaldado de los alimentos para desnaturalizar las enzimas.
3. Refrigeración a bajas temperaturas para disminuir la reacción de descomposición de los alimentos
4. Emplear ácido ascorbico para regular el pH y controlar el pardeamiento
5. Inhibición del oscurecimiento mediante proteínas que faciliten quelado del cobre.