Question

1. Explica los factores que determinan el punto de fusión de los lípidos

Answer 1

Respuesta:

a longitud y el grado de insaturación de la cadena hidrocarbonada de los ácidos grasos también condicionan su punto de fusión. El aumento del número de carbonos de la cadena hidrocarbonada hace aumentar el punto de fusión (datos).

Explicación: