Respuestas
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4
Respuesta:La amilasa, (más propiamente amilasas, dado que existen varias) es una enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 entre las unidades de glucosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar fragmentos de glucosa (dextrinas, maltosa) y glucosa libre.
Respuesta dada por:
1
Respuesta:EL NOMBRE ES LA DIASTASA
Explicación: QUÍMICOS QUE TRABAJARON EN UNA FABRICA PARISINA DE AZÚCAR, DESCUBRIERON EN 1833 LA PRIMERA ENZIMA, A LA QUE DENOMINARON DIASTASA, QUE OBTUVIERON A PARTIR DE UNA DISOLUCIÓN DE MALTA Y QUE CONVERTÍA EL ALMIDÓN EN AZÚCAR.
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