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Las variedades precoces o tempranas suelen alcanzar la madurez a los 75 - 90 días (tiempo desde que se sembraron). En cambio, las variedades intermedias, suelen tardar unos 90 -120 días en estar listas para cosechar. En las semitardías el ciclo suele durar entre 120 y 150 días.
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El ciclo vegetativo del cultivo de la papa puede tener una duración de 3 a 7 meses dependiendo de la variedad. Según la duración del ciclo vegetativo del cultivo las variedades de papa pueden ser precoces, semi tardías y tardías
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