Respuestas
Respuesta:Mucho no se sabe de la procedencia de esta deliciosa receta ecuatoriana, lo que sí se sabe es que este plato se sirve en toda la Costa del Ecuador. En el libro “Recorrido por los sabores del Ecuador” recoge que el bolón de verde con café negro es el tradicional “desayuno montuvio” y también un símbolo del desayuno costeño.
Existen indicios por parte de historiadores internacionales, quienes indicaron que el bolón de verde procede de Cuba, aunque no hay datos que certifiquen que su preparación es similar a la del “fufú de plátano”, receta típica de Cuba y de origen africano compuesta por plátano verde, ajo, cebolla y chicharrón. El investigador del folclore cubano, Fernando Ortiz menciona que el fúfú de plátano es conocido en el Caribe y en algunos lugares del oriente cubano como machuquillo, matajíbaro; y en otros países como, Puerto Rico se lo conoce como “mofongo”, y en República Dominicana, “mangú”.
En la actualidad esta receta tiene tanta demanda que incluso es parte de la dieta de las personas que están en el mundo fitness, ya que el plátano verde al ser un carbohidrato de absorcion lenta, ha logrado sustituir el desayuno clásico del sanduche de queso.
El bolón de verde con queso y/o chicharrón es un receta deliciosa que forma parte de la gastronomía ecuatoriana, en especial de la zona costera del Ecuador, consiste básicamente del plátano verde machacado mezclado con queso criollo y chicarrón. Se da la forma de una “bola o bolón” casi del tamaño del puño de la mano, la masa consiste de plátano verde frito y luego majado, se amasa firmemente con las manos añadiéndole algo de sal. Finalmente se adiciona el ingrediente de relleno a gusto de los comensales hasta dejarlo como una pelota casi redonda. Listo el bolón de verde se puede comer directamente o también ponerlo a freír o calentar en un horno unos minutos hasta que quede ligeramente tostado en el exterior. En esta edición @LoliKuri compartió con nosotros su receta del bolon de verde con queso y chicharon, su secreto para que quede perfecto es rociar a la masa un poquito de leche para que tenga mejor consistenciaMucho no se sabe de la procedencia de esta deliciosa receta ecuatoriana, lo que sí se sabe es que este plato se sirve en toda la Costa del Ecuador. En el libro “Recorrido por los sabores del Ecuador” recoge que el bolón de verde con café negro es el tradicional “desayuno montuvio” y también un símbolo del desayuno costeño.
Existen indicios por parte de historiadores internacionales, quienes indicaron que el bolón de verde procede de Cuba, aunque no hay datos que certifiquen que su preparación es similar a la del “fufú de plátano”, receta típica de Cuba y de origen africano compuesta por plátano verde, ajo, cebolla y chicharrón. El investigador del folclore cubano, Fernando Ortiz menciona que el fúfú de plátano es conocido en el Caribe y en algunos lugares del oriente cubano como machuquillo, matajíbaro; y en otros países como, Puerto Rico se lo conoce como “mofongo”, y en República Dominicana, “mangú”.
En la actualidad esta receta tiene tanta demanda que incluso es parte de la dieta de las personas que están en el mundo fitness, ya que el plátano verde al ser un carbohidrato de absorcion lenta, ha logrado sustituir el desayuno clásico del sanduche de queso.
El bolón de verde con queso y/o chicharrón es un receta deliciosa que forma parte de la gastronomía ecuatoriana, en especial de la zona costera del Ecuador, consiste básicamente del plátano verde machacado mezclado con queso criollo y chicarrón. Se da la forma de una “bola o bolón” casi del tamaño del puño de la mano, la masa consiste de plátano verde frito y luego majado, se amasa firmemente con las manos añadiéndole algo de sal. Finalmente se adiciona el ingrediente de relleno a gusto de los comensales hasta dejarlo como una pelota casi redonda. Listo el bolón de verde se puede comer directamente o también ponerlo a freír o calentar en un horno unos minutos hasta que quede ligeramente tostado en el exterior. En esta edición @LoliKuri compartió con nosotros su receta del bolon de verde con queso y chicharon, su secreto para que quede perfecto es rociar a la masa un poquito de leche para que tenga mejor consistencia
Explicación:
Respuesta: costa ecuat