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El origen de la palabra pícaro es muy curioso y original. Se le conocía como "pícaro" a aquel muchacho de Madrid del siglo XVI que no tenía para comer y que para ganarse la vida ayudaba a los cocineros en las cocinas de Palacio, aprovechando un descuido de éste para comerse todo lo que pillaba en la cocina. También se les conocía en la época como los "ganapanes" y pertenecían a la clase más baja de Madrid.
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