Asignatura: Química
Autor: familiajohans
hace 7 años

La cocción de alimentos que tipo de reacción es?

Respuestas

Respuesta dada por: Novski

Respuesta:

La cocción de alimentos consiste en la aplicación de calor para modificar las propiedades físico-químicas y las características organolépticas de los alimentos, para que puedan ser ingeridos adecuadamente. ... Durante la cocción, hay transferencia de calor de un cuerpo caliente a otro frío que es el alimento.

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