Question

Causas del deterioro de los alimentos y los factores que favorecen la proliferación microbiana

Answer 1

Respuesta:

• Microorganismos patógenos, virus, mohos y levaduras están relacionados con el proceso de deterioro de los alimentos.

El deterioro de los alimentos se debe a una manipulación y almacenamiento inadecuados, aunque en este proceso también influyen otros aspectos:

• Oxígeno. ...

• Microorganismos. ...

• Enzimas. ...

• Humedad. ...

• Luz. ...

• Temperatura.