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Respuesta:
Es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea.Un líquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos más comunes de aceites encontrados en la vida diaria.
Espero ser de ayuda! :)
Emulsión: sistema disperso, estabilizado mediante la adición de un agente emulgente
adecuado, de dos fases inmiscibles, donde ambas, la fase interna y la externa, son líquidas.
El tamaño de partícula de la fase interna varía entre 0,5 y 100 µm.
La IUPAC, define una emulsión como un líquido que contiene gotas líquidas y/o cristales
líquidos dispersos.
4. DESCRIPCION
4.1. Fórmula patrón.
En general se ajusta a:
EMULSIÓN O/A EMULSIÓN A/O
Principio activo x % x %
Excipientes:
Fase grasa 10-30 % 10-50 %
Fase acuosa 60-85 % 40-85 %
Emulgente < 10 % ≤ 10 %