La sacarosa, que es una azúcar de mesa, se degrada lentamente en una solución acuosa formando moléculas de azúcar más pequeñas. Si a esta solución se le añade un poco de acido, la reacción se produce más rápido, incluso cuando el ácido no se utilice en la reacción .¿ Que papel juega el ácido en esta reacción?
Respuestas
El ácido funciona como catalizador y acelera la reacción, los catalizadores son sustancias que no participan en la reacción pero tienen la capacidad de acelerarla, esto se conocen como modificadores de la velocidad de reacción y se han utilizado desde hace mucho tiempo para lograr que reacciones lentas sean un poco más rápidas.
Estudiando el caso asociado con la sacarosa, tenemos que el ácido funciona como un catalizador. Su principal función es acelerar la reacción.
¿Qué es un catalizador?
El catalizador es una sustancia que cambia la velocidad de una reacción, esta sustancia puede acelerar o desacelerar la reacción.
En el caso estudiado, tenemos que el ácido hace que la reacción se produzca más rápido (acelera la misma), por tanto, esta sustancia es un catalizador.
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