Question

¿Cuáles son las similitudes y diferencias con los microorganismos utilizados en el proceso de fermentación?

Answer 1

Los microorganismos utilizados en el proceso de fermentación son similares a los utilizados en la elaboración de otros alimentos, como el yogur o el queso.

Sin embargo, existen algunas diferencias. En general, los microorganismos utilizados en la fermentación:

• Son más resistentes a los ácidos y tienen una mayor capacidad para sobrevivir en ambientes anaerobios. Esto se debe a que el proceso de fermentación se realiza en ausencia de oxígeno.
• Además, los microorganismos utilizados en la fermentación son capaces de producir ácidos, lo que contribuye a la conservación de los alimentos.

¿Qué es la fermentación?

Es un proceso químico que ocurre en la ausencia de oxígeno. Durante la fermentación, los microorganismos utilizan azúcares y otros compuestos para producir energía en forma de ATP.

Aprender mas acerca de la fermentación aqui:

https://brainly.lat/tarea/13269389

#SPJ1