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Los tomates, mejor de temporada y del vecino
Los alimentos que llevan la etiqueta “Kilómetro zero” deben haberse producido a menos de 100 km del punto de venta. De ese modo, se reducen las emisiones relacionadas con el transporte de mercancías.
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Alimentarnos en la actualidad es parte de un proceso que comienza cuando se siembra la materia prima, en el caso de los alimentos que nos da la tierra, o la obtención de la carne y el pescado. A partir de ese momento son varios los llamados procesos de producción hasta que llegan a nuestros mercados y supermercados. Algunos de ellos son los llamados alimentos de kilómetro cero.
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