Question

¿Cual es la causa de que se oscurezcan los aguacates?

Answer 1

Respuesta:

aguacate se pone negro cuando es dejado al aire

Answer 2

Respuesta:

se debe un proceso de oxidación, según el cual, cuando lo abrimos, la parte que dejamos sin consumir entra en contacto con el aire oxígeno y, con ayuda de enzimas llamadas polifenol, reacciona con una serie de compuestos (polifenoles) que dañan la pulpa del aguacate tornándola marrón.