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Respuesta:
En cuanto a la elección de alimentos y bebidas, una alimentación saludable
habitual es la recomendación para toda la población, y también para personas afectadas de COVID-19 con sintomatología leve y/o asintomáticas.
Una alimentación saludable se define como ‘aquella que es suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria, segura, adaptada al comensal y al entorno,
sostenible y asequible’ (14).
En general, y teniendo en cuenta que el patrón alimentario mediterráneo
es el más común entre la población española (15,16), vale la pena recordar
que este patrón está basado en el consumo de alimentos de origen vegetal
como frutas, hortalizas, legumbres, cereales y sus productos derivados
como el pan o la pasta, arroz y otras semillas, principalmente en sus variedades integrales, frutos secos y aceite de oliva, especialmente el virgen
extra y, en menor medida, alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos, quesos y otros productos lácteos. A pesar de que el consumo
moderado de alcohol (vino y cerveza) se reconozca como parte del patrón
alimentario, debido a sus posibles efectos beneficioso no están tan claros
(17,18), y que además existen potenciales efectos adversos, no se recomienda su consumo dentro de un patrón alimentario saludable.