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La sal puede derretir al hielo porque la adición que contiene hace que baje el punto de congelación del agua. ¿Cómo? El agua líquida y el agua helada tienen un equilibrio molecular, que lo que la sal hace es romperlo, y hacer descender su temperatura, impidiendo que la velocidad de congelación del agua sea menor.
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Creo que te refieres a que se disuelve o diluye claro que si mi amiguito ;)
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