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Parece que cada vez más personas se apuntan a seguir la dieta vegana o vegetariana. Llevar a cabo este tipo de dietas es una decisión a menudo muy vinculada con el cuidado y respeto a los animales, aunque los hay que siguen esta tendencia por moda o por los beneficios para el organismo que se asegura que conllevan estas dietas. No obstante, la dieta vegana y vegetariana puede tener graves consecuencias para la salud, por lo que conviene conocer estos riesgos antes de dar el paso y dejar de comer alimentos de origen animal.
La dieta vegana es aquella que no incluye productos de origen animal; ni carne, ni pescado, ni leche, ni queso, ni huevos, ni miel. Aunque los conocidos como 'crudiveganos' van más allá y no cocinan la verdura. Con la exclusión de este grupo de alimentos tan amplio, la persona corre el riesgo de no consumir las proteínas, vitaminas y demás nutrientes importantes para la salud.
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Además, las dietas vegetarianas pueden originar déficit de ciertos aminoácidos esenciales, vitaminas A y C y ácidos grasos, todos micronutrientes de alto valor alimentario. La clave está en el equilibrio. Las carencias nutricionales mencionadas son especialmente riesgosas en ciertos períodos de la vida.
Explicación: espero que te ayude :)